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金昌市第二中學學生朋輩輔導專題—飲食問題

來源:未知    作者:網絡中心    點擊: 次   發布時間:2015-11-30 15:45

 

一、中學生飲食常見問題
1.不吃早餐。中學校園里總有一些同學,由于種種原因免去了自己的早餐。專家經過長期觀察發現,一個人早晨起床后不吃早餐,不能及時補充營養、水分,血液粘度就會增高,且流動緩慢,膽汁不能正常分泌釋放,天長日久,濃度過高的膽汁會有結晶析出而形成膽結石。因此,豐盛的早餐,非常有利于保證當天的精力充沛,而且有益于身心健康。堅持吃早餐的青年要比不吃早餐的青年長的壯實,抗病能力強,在課堂上表現為注意力集中,理解能力強,學習成績大都優秀。
2.偏食肉和蔬菜。離開了父母監督的中學生(指住校生),很有可能在食堂挑選自己鐘愛的菜肴,而不顧及自身攝入營養的均衡與否。殊不知,偏食會讓身體的各項指標都低于同齡不偏食者。研究表明,偏食者身體的營養不能及時補充,過剩的營養還會加重腸胃負?;蛐緯商嗟?ldquo;身體垃圾”,有害物質大量蓄積滯留,健康受損,便秘、氣色不好,身體抵抗力差,易患呼吸道疾病。
3.零食當正餐。如今的零食名目繁多,包裝考究,惹得同學們心頭癢癢,校園出現“零食當正餐”這一現象也就不足為怪了。食用零食過量會影響食欲,妨礙正餐的攝入量,進而影響身體功能和正常發育。
4.過度飲用飲料??誑柿撕紉?,出去玩還是喝飲料,飲料成了同學們主要的“水源”。各種飲料的成分雖然有所不同,但一般都含有糖、色素、防腐劑等,喝飲料喝的上了癮,身體就會有各種各樣的毛病,常見的如無緣無故的流鼻血(缺維生素C)。其實口渴了應多喝水,飲料適當喝一點是可以的,但不能完全代替水。目前各高校和圖書館等公共場所配備了電熱水壺等,朋輩輔導員可建議同學們隨時準備一個水杯,以便及時補充身體所需的水分。
二、飲食問題朋輩輔導策略
1.引導同學注意衛生,減少疾病。在選購食物時應選擇外觀好,沒有污染、雜質,沒有變色、變味并符合衛生標準的食物,嚴把“病從口入”關。進餐時要注意衛生條件,包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生狀況。集體用餐提倡分餐制,減少疾病傳染的機會。經常光顧街邊小吃攤,會使人不知不覺潛伏疾病。街邊小吃攤,特別是街邊臨時食攤,缺乏衛生條件,食品易受灰塵、廢氣等帶菌空氣污染,加上有的油炸食品原料來源不明。正處于發育階段的同學,如果長期使食用不潔凈的油炸食品,會產生嚴重后果。所以,建議同學們盡量少吃或不吃這類不衛生的食品。
2.提醒同學識別有害食品的能力
最常見的有害食品分為幾種類型:
1)油炸食品,食用植物油、動物油在沸騰狀態時,溫度多在180-210攝氏度,食品所含蛋白質在此高溫下容易分解變性,生成致癌性有機物。
2)腌制食品,其中含有亞硝胺,屬于致癌物質。
3)含鋁食品,如油條,粉絲、涼粉、粉皮等,在加工過程中加入了明礬,化學名稱是硫酸鋁鉀,攝入量過多時會影響青少年大腦發育,或導致老年癡呆癥。
4)含鉛食品,如變蛋,在加工時為了使產品變得晶亮好看,加入“彌陀僧”,其重要成分是氧化鉛,過多食用會出現鉛中毒癥狀。
5)霉變食品,其中含有強致癌物“黃曲霉素”,非正規廠商生產的發酵食品,不可能經過嚴格的控制、檢測,其中也常?;岷?ldquo;黃曲霉素”。
6)腐爛變質食品,特別是腐爛的肉類、蛋類、海產品、水果,其中所含蛋白質在細菌作用下,會產生大量有害物質,容易引起食物中毒。
7)防腐劑、色素超標食品,一些不正規廠商,或出于無知,或因缺少檢測設備,或因唯利是圖,都會超量使用這些食品添加劑;有的食品消毒不嚴格,為了延長保質期,超大量使用苯甲酸鈉。
8)激素超標水果,市場上經??吹匠は嗵厥?、奇形怪狀的水果,有的是大量使用了“膨大素”,使其細胞快速分裂,但光合產物糖類含量不足,所以有的梨子類似糠心蘿卜,缺少應有的香甜氣味;有的西紅柿著色不均勻,紅白相間,是因為用“乙烯利”催紅,因藥劑噴灑不均勻所致,有的超量使用出現畸形,都不宜食用。
3.引導同學要養成良好的飲食習慣
一日三餐時間、食量要有規律;吃飯時不看電視,看電腦;不過量飲酒;睡前不吃零食;不拿零食當正餐;不過量飲酒。

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